राजमा रेसिपी बनाने की विधि
हेल्लो दोस्तों मै मेरा नाम मोना शुक्ला है आज हम आपके लिए एक पोस्ट लेकर आये है जिसमे हम बात करेगे की
राजमा कैसे बनता है इसको बनाने में क्या क्या लगता है राजमा जितना मशहूर है उतना ही उसके साथ चावल के
मशहूर है। राजमा को चावल के साथ ही खाया जा सकता है।
आप चाहे तो इसे रोटी के साथ भी खा सकते है। राजमा को धनिये के पत्तो से सजाया भी जा सकता है और जिसे
दिखने मे भी अच्छे लगते है
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राजमा बनाने की सामग्री
200 gm राजमा
1/2 टी स्पून खाना सोडा
250 gm टमाटर
3-4 हरी मिर्च
1 टुकड़ा अदरक
2 टी स्पून तेल
1 टुकड़ा हींग
1/2 टी स्पून जीरा
1/4 टी स्पून हल्दी पाउडर
1 टी स्पून धनिया पाउडर
1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
1/4 टी स्पून गरम मसाला
नमक स्वादानुसार
How to make राजमा रेसिपी
सबसे पहले राजमा ले और एक रात पहले भिगोने के लिए रख दे।जिस दिन राजमा बनाना है
उसदिन भिगोए हुए राजमा को साफ पानी से धोले।
इतना करने के बाद एक कुकर ले उसमे भीगा हुआ राजमा डाले आवश्यकता अनुसार पानी डाले
और गैस पर रख दे।गैस पर कुकर रखने के बाद 4 -5 सिटी आने दे
ताकि राजमा अच्छे से उबल जाएऔर कच्चे ना रहे जब सिटी आजाए तो प्रेशर निकलने का इंतज़ार करे
और फिर देखले राजमा कच्चे ना हो।
इतना करने के बाद एक कढ़ाई ले उसमे तेल डालकर उसमे जीरा डाले जब वो गरम हो जाए
तब उसमे तेज़ पत्ता डाले उसके बाद प्याज़ डालकर भूने जब उसका रंग हल्का सुन्हेरा हो जाए
तब उसमे अदरक लहसून हरी मिर्च आदि डालकर भूने।
जब भुन जाए तब उसमे हल्दी, धनिया, नमक, गरम मसाला डाले और भूने।
अब सारे मसलो को अच्छे से मिलाए और उसमे टमाटर डाले
तब तक भूने जब तक टमाटर गल ना जाए। जब टमाटर गल जाए
और मिश्रण अच्छे से भुन जाए तब उसमे उबले हुए राजमा डाल दे और मिश्रण के साथ अच्छे से मिक्स करदे।
जब इतना हो जाए तब उसको थोड़ी देर गैस पर पकने के लिए छोड़ दे
साथ ही उसमे कुछ बटर या क्रीम भी डाल दे। आपका गरमा गरम राजमा तैयार है।
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